Gambones con crujiente de coco y Mayonesa de curry y lima

Ingredientes para 3 personas: 12 gambones grandes. 2 huevos 100 gr. de panko (pan rallado japonés). Coco rallado 40 gr. Aceite Sal y pimienta al gusto. 12  brochetas de madera. Elaboración:   Pelamos los gambones y retiramos los intestinos (el hilito negro para entendernos J ) Ponemos el aceite a calentar en un cazo alto así cubriremos perfectamente los gambones … Read More

Neodimio60. Una barra y cuatro mesas que esconden nuevas sensaciones

«Una barra y cuatro mesas donde poder disfrutar de unos cocktails y una cocina de mercado» esta es la tarjeta de presentación de este nuevo local en nuestra ciudad, el Neodimio60. Con este sencillo llamamiento, captó nuestra atención en uno de nuestro habituales barridos en Instagram buscando nuevos lugares para experimentar, y allí estaban ellos, bastaron un par de fotos … Read More

La Picantina: ¡Órale! México en Las Palmas de G.C.

Si eres un fan incondicional de la comida mexicana, este es tu sitio, aquí estarás como pez en el agua, entre tequilas y Mezcal. La Picantina es una tasca de cocina casera mexicana, ofrece platos sencillos sin grandes florituras, pero más que  resultones para aquellos que buscan los platos típicos de esta gastronomía: tacos, quesadillas, cochinita pibil, nachos… Esta tasca … Read More

El Mono Malvado: Ingenio e invención en forma de Cóctel

El Bartender Alberto Beraldo, nos cautiva dando forma a originales cócteles con su ingenio e invención. Formado en Barcelona, ciudad en la que desarrolla una amplia carrera profesional, decide venir a nuestra ciudad, para comenzar con mucha ilusión y pasión este nuevo proyecto . El Mono Malvado es una coctelería situada en la Plazoleta Farray, un local de ambiente informal … Read More

¿Por qué todo el mundo está hablando del «Aki Ramen» Las Palmas?

De la mano de la Chef Zoe llega a Las Palmas de Gran Canaria el primer restaurante dedicado al Ramen Japonés. El Ramen está arrasando dentro y fuera de nuestro país, en ciudades como Madrid y Barcelona, y sorbo a sorbo este «cuenco» ha ido ganando verdaderos adeptos. ¿Qué todavía no sabes que es el Ramen? Plato típico de la … Read More

TUS PLANES EN GRAN CANARIA ( DEL 14 AL 17 DE SEPTIEMBRE)

¿Ya tienes tu plan para este fin de semana? En TLCAB nos gusta ponértelo fácil, aquí van algunas propuestas ¡toma nota! JUEVES 14 ¡NOS VAMOS DE ANIVERSARIO! ¿Ya tienes plan de juernes? Pues mira lo que te proponemos. Hace un año ya que la terraza El Tendedero de Catalina llegó para quedarse, y este jueves 14 celebran su primer aniversario … Read More

MONÓCULO: Siéntate y disfruta… Bajo otro prisma

Una nueva generación de chefs se están forjando entre fogones de distintas cocinas dentro y fuera de nuestra tierra,  enriqueciendo con sus experiencias y conocimiento adquiridos nuestra cocina local. Un claro ejemplo, lo tenemos en la propuesta del Monóculo y de su joven Chef Óscar Dayas, recientemente seleccionado para participar en el próximo S.Pellegrino Young Chef, certamen internacional que busca … Read More

PLANETA 613: ¡Hoy comemos de menú!

Este Planeta ¡Toda una sorpresa! Encontrar el mejor menú de mediodía en nuestra ciudad y que se adapte a todo lo que normalmente buscamos, ya sabes, que incluya los indispensables como: que sea sano, que sea de calidad, que esté elaborado… y todo esto a buen precio, no es nada fácil,  seguro que sabes de lo que hablo. En nuestra … Read More

HUMMUS DE REMOLACHA: Receta rápida, sana y resultona ¡Ideal para el verano!

Porque nos gusta hacer las cosas diferentes, aquí te dejamos esta sencilla, rápida, sana y resultona receta, ideal para el verano. Hummus de remolacha  (betarraga para los más sabidillos o beterrada en Canarias  🙂 ), a la receta tradicional del hummus ya de por sí extra-sana, le añadimos el plus de esta hortaliza de color tan llamativo que le aportará … Read More