Gambones con crujiente de coco y Mayonesa de curry y lima

Ingredientes para 3 personas: 12 gambones grandes. 2 huevos 100 gr. de panko (pan rallado japonés). Coco rallado 40 gr. Aceite Sal y pimienta al gusto. 12  brochetas de madera. Elaboración:   Pelamos los gambones y retiramos los intestinos (el hilito negro para entendernos J ) Ponemos el aceite a calentar en un cazo alto así cubriremos perfectamente los gambones … Read More

Neodimio60. Una barra y cuatro mesas que esconden nuevas sensaciones

«Una barra y cuatro mesas donde poder disfrutar de unos cocktails y una cocina de mercado» esta es la tarjeta de presentación de este nuevo local en nuestra ciudad, el Neodimio60. Con este sencillo llamamiento, captó nuestra atención en uno de nuestro habituales barridos en Instagram buscando nuevos lugares para experimentar, y allí estaban ellos, bastaron un par de fotos … Read More

La Picantina: ¡Órale! México en Las Palmas de G.C.

Si eres un fan incondicional de la comida mexicana, este es tu sitio, aquí estarás como pez en el agua, entre tequilas y Mezcal. La Picantina es una tasca de cocina casera mexicana, ofrece platos sencillos sin grandes florituras, pero más que  resultones para aquellos que buscan los platos típicos de esta gastronomía: tacos, quesadillas, cochinita pibil, nachos… Esta tasca … Read More

El Mono Malvado: Ingenio e invención en forma de Cóctel

El Bartender Alberto Beraldo, nos cautiva dando forma a originales cócteles con su ingenio e invención. Formado en Barcelona, ciudad en la que desarrolla una amplia carrera profesional, decide venir a nuestra ciudad, para comenzar con mucha ilusión y pasión este nuevo proyecto . El Mono Malvado es una coctelería situada en la Plazoleta Farray, un local de ambiente informal … Read More

¿Por qué todo el mundo está hablando del «Aki Ramen» Las Palmas?

De la mano de la Chef Zoe llega a Las Palmas de Gran Canaria el primer restaurante dedicado al Ramen Japonés. El Ramen está arrasando dentro y fuera de nuestro país, en ciudades como Madrid y Barcelona, y sorbo a sorbo este «cuenco» ha ido ganando verdaderos adeptos. ¿Qué todavía no sabes que es el Ramen? Plato típico de la … Read More

MONÓCULO: Siéntate y disfruta… Bajo otro prisma

Una nueva generación de chefs se están forjando entre fogones de distintas cocinas dentro y fuera de nuestra tierra,  enriqueciendo con sus experiencias y conocimiento adquiridos nuestra cocina local. Un claro ejemplo, lo tenemos en la propuesta del Monóculo y de su joven Chef Óscar Dayas, recientemente seleccionado para participar en el próximo S.Pellegrino Young Chef, certamen internacional que busca … Read More

Restaurante Hito, otro templo para Sushi Adictos en Las Palmas G.C.

Definitivamente, el Hito se ha convertido en uno de los japoneses favoritos de Las Palmas de Gran Canaria para los sushi adictos como nosotros, situado en una de las peatonales que desemboca en la Playa de Las Canteras, ofrece como singularidad  algunos platos típicos de la cocina Thai en su carta. Un restaurante acogedor, con una pequeña barra de sushi … Read More