Gambones con crujiente de coco y Mayonesa de curry y lima

Ingredientes para 3 personas: 12 gambones grandes. 2 huevos 100 gr. de panko (pan rallado japonés). Coco rallado 40 gr. Aceite Sal y pimienta al gusto. 12  brochetas de madera. Elaboración:   Pelamos los gambones y retiramos los intestinos (el hilito negro para entendernos J ) Ponemos el aceite a calentar en un cazo alto así cubriremos perfectamente los gambones … Read More

HUMMUS DE REMOLACHA: Receta rápida, sana y resultona ¡Ideal para el verano!

Porque nos gusta hacer las cosas diferentes, aquí te dejamos esta sencilla, rápida, sana y resultona receta, ideal para el verano. Hummus de remolacha  (betarraga para los más sabidillos o beterrada en Canarias  🙂 ), a la receta tradicional del hummus ya de por sí extra-sana, le añadimos el plus de esta hortaliza de color tan llamativo que le aportará … Read More

Receta: Truchas de batata y plátano. Estas navidades regala dulces con amor.

El Chef José María Bretón (La Regadera Food and Drinks), nos deja este regalo tan navideño a Te lo Cuento a Bocados, unas espectaculares truchas de batata y plátano. Esta receta tan típica de la gastronomía canaria, que a muchos nos transporta en el tiempo y nos recuerda nuestra infancia y abuelas, nos la presenta en esta ocasión con la … Read More

EL ARTE DE SAZONAR. COMINO – MÁS GRANDE QUE SU TAMAÑO

Antes de entrar en materia, creo necesario aclarar, que más que cocinero, soy un aficionado y amante de la cocina, y que elaboraré cada entrada basándome en mis experiencias y gustos personales, dicho esto, espero te guste. Procedente de la planta de mismo nombre, me centraré un poco en los usos culinarios de la semilla del comino y no en … Read More

EL ARTE DE SAZONAR PARTE. AMIGAS DESCONOCIDAS. CARDAMOMO

Es cierto que todos contamos con especias en casa aunque por miedo a lo desconocido seguimos limitándonos a un determinado grupo. Me gustaría mostrar que existe una gran variedad ahí fuera, capaz de hacer que nuestros platos ganen en aroma y sabor, al tiempo que conseguiremos, gracias al paladar, trasladarnos a distintos lugares del mundo. PUESTO EN PERÚ En mis … Read More